揉、搓、拉、甩……在滚热的滚水锅前，马文斌90秒内便将一碗写有“国潮食物”字样的兰州牛肉面端至主顾跟前。

原标题：通信：一次吃遍黄河流域九省（区）非遗好意思食

中新网记者　李爱平

揉、搓、拉、甩……在滚热的滚水锅前，马文斌90秒内便将一碗写有“国潮食物”字样的兰州牛肉面端至主顾跟前。

“一碗面只收5元……”31日上昼，在内蒙古自治区包头金街摊位上，负责收银的马媛用正直的兰州话对“挤”进来的门客这么说说念。接着，她先容起傍边的马文斌，“马至意，是兰州牛肉面第四代非遗传承东说念主。”

图为天下(前一)在包头金街品味兰州牛肉面　张天顺　供图

今日，2024年黄河非遗好意思食月驱动典礼在包头市东河区包头金街举行，马文斌、马媛算作兰州牛肉面非遗团队成员认真亮相，从9时至14时，他们的牛肉面一共卖出300多碗，诸多门客直言，“总算吃到正统的兰州牛肉面了。”

堪称“一次吃遍黄河流域九省(区)非遗好意思食”的本次行径，兰州牛肉面仅仅诸多好意思食之一。在现场，来自青海、四川、甘肃、宁夏、陕西、山西、河南、山东、内蒙古的非遗食物，让更多东说念主深感“走对了地点”。

图为在包头金街展示的老潼关肉夹馍　中新网记者　李爱平　摄

在陕西老潼关肉夹馍摊位前，记者耀眼到，有门客在摊位前吃完后，以为不够过瘾，还条件商家再打包几个，与家东说念主共享。

“和思象中的滋味吻合了，不虚此行。”在河南狂放胡辣汤摊位前，包头市东河区天下刘伟对非遗传承东说念主制作的工夫拍案叫绝。

在泰山煎饼摊位前，商家将卷成铅笔粗细的煎饼递给途经的天下。许多东说念主吃后暗示，“都说山东德州扒鸡厚味，泰山煎饼其实也很有风度。”

图为贾银凤在包头金街展示的武川石磨莜面制作工夫　中新网记者　李爱平　摄

在这次行径上，内蒙古呼和浩特市武川石磨莜面也亮相包头金街摊位上，内蒙古自治区级莜面饮食制作工夫代表性传承东说念主贾银凤用莜面制作的石榴、玫瑰花等多样图案，引来现场天下的啧啧歌唱。有东说念主说，“莜面不仅厚味，这图案漂亮得都不错进入比赛了！”

在现场，与德州扒鸡王人名的卓资熏鸡也诱骗天下的眼神，有门客暗示，“算作下酒筵，卓资熏鸡厚味得没得说。”

此外，今日颇受宽饶的非遗好意思食还包括俄罗斯列巴、布里亚特包子、包头北梁爆肚等。包头天下王刚说，“在这里，一次吃遍黄河流域九省(区)非遗好意思食毫不是空论。”

在2024年黄河非遗好意思食月中，还将继续举行黄河整个九省(区)非遗好意思食大比拼、西部烧卖工夫打卡、传统面皮制作大赛以及非遗好意思食大讲座等。

包头市文旅部门认为，算作一场黄河九省(区)传统文化的活态展示，该行径信得过作念到了“以文塑旅，以旅彰文”，是内蒙古鼓励非遗融入当代生计的一次果敢尝试。